- Base pour la réalisation de vos sauces blanches et brunes pour volaille, en déglaçage pour la confection de jus corsés.

- Base de mouillement pour vos fricassées, potages et crèmes, riz pilaf, braisage et glaçage des légumes.

- Peut s'utiliser, à l'identique d'une glace, pour enrichir une sauce à toutes les étapes de la préparation ou corser vos farces,

terrines et vinaigrettes.

- Tel quel dans une poêlée de légumes pour en relever la saveur.

- MODE D'EMPLOI

1/ Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.

2/ Porter à ébullition, arrêter la cuisson.