- Base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes liées, en déglaçage pour la confection de jus

corsés.

- Peut s'utiliser, à l'identique d'une glace, pour enrichir une sauce à toutes les étapes de la préparation.

- Base de mouillement pour vos sautés et estouffades, braisage et glaçage des légumes.

- MODE D'EMPLOI

1/ Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.

2/ Porter à ébullition, faire cuire 3 minutes.